الباذنجان و فوائده

يعتبر الباذنجان من الخضروات الغنية بالقيمة الغذائية العالية ، بالإضافة إلى أنها أكلة متاحة بكل أصنافها للفقراء قبل الأغنياء، كونه يدخل إلى قائمة المأكولات الشعبية الاقتصادية، وعلى الرغم من أن الباذنجان من الخضروات التي لاتلقى اهتماماً واسعاً من الدراسيين, إلا أن موقع يقدم لكم مجموعةً من النصائح حول الباذنجان وفوائده :

- يفيد في علاج تصلب الشرايين والوقاية منه
- يساهم في الوقاية من السمنة أو إزالة السمنة، لأنه منخفض السعرات الحرارية
- يعيق إنتقال الكوليسترول من المعدة إلى الشرايين
- يخفض من نسبة الدهون
- يكافح السرطان ويمنع التأكسد
ومن أهم فوائد الباذنجان نذكر أنه يدر البول،، لذلك ينصح الذين يعانون من حصى المسالك البولية بتناوله،،ويعتبر مفيداً لمن يعاني من الإسهال، إذ أن الألياف الغذائية التي يحتويها الباذنجان تنبه حركة الأمعاء،، وتساعد على تنظيم وإفراغ الفضلات منها.

من أهم الإرشادات التي يركز عليها خبراء التغذية والصحة العامة، نذكر:

- عدم الإكثار من تناول الباذنجان، وخصوصاً ذوي المعدة الضعيفة، والأطفال والمسنين،
والذين يعانون من عسر الهضم، لأنه صعب الهضم إذ يستغرق هضمه أربع ساعات،
وهي مدة تعتبر طويلة بالنسبة إلى الأغذية الأخرى.
- تناول الباذنجان المسلوق أو المشوي أفضل من المقلي بالصحة و العافية.

مشكوووووووووووووووووورة